Thịt ức vịt được ướp đậm đà lại được trung hòa nhờ độ mát xanh và giòn của rau lang là một món trộn chứa đựng nhiều bất ngờ để bạn cùng gia đình khám phá.
Khẩu phần: 3 – 4 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
4280 thích
Thành phần
- 400 g ức vịt
- 4 bó rau lang
- Nước tương
- Chanh
Hướng dẫn
-
1Thịt vịt làm sạch, ướp chút muối, đường, ít nước tương, hạt nêm, tỏi băm, ngũ vị hương, để khoảng 10 phút cho thịt thấm.
-
2Chanh vắt lấy nước cốt hòa tan với ít đường.
-
3Đun nóng chảo với dầu ăn. Cho ức vịt vào chiên áp chảo, chín đều hai mặt.
-
4Lấy thịt vịt ra, để nguội, xắt lát mỏng. Rau lang lặt những đọt, lá non rồi rửa sạch, để ráo.
-
5Đun nước sôi, cho rau lang vào luộc sơ qua, vớt ra, xả qua nước sôi để nguội. Trộn thịt vịt với rau lang, rưới nước cốt chanh, nước tương vừa ăn. Bày ra đĩa, rắc thêm tỏi phi lên mặt.