Thay vì ăn những món mỳ truyền thống như mỳ tôm, mỳ gạo… tại sao không thử làm mới thực đơn bữa sáng của mình bằng món mỳ vàng xốt tôm nhỉ. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món mỳ vàng xốt tôm giúp bạn có bữa sáng ngon miệng.
Nguyên liệu:
Mì vàng cọng lớn: 400g
Mực lá: 150g
Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu chừa đuôi: 150g
Cà rốt: 50g
Giá: 50g
Tôm khô xay nhỏ
Ớt băm, hành tỏi băm
Dầu ăn, dầu điều, tương cà, đường, tiêu
Hạt nêm, nước tương, giấm gạo
Cách làm:
-
1
Mực khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, hạt tiêu, để thấm trong 15-20 phút. Cải ngọt cắt khúc 5cm. Cà rốt cắt sợi dài 5cm. Mì vàng chần qua nước sôi, để ráo. Xào ớt với dầu cho lên màu đỏ, cho hành tỏi vào phi thơm, thêm tôm khô và 1 muỗng tương cà vào xào tiếp, nêm 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước tương vào, sau đó tiếp tục xào lửa nhỏ đến khi xốt dậy mùi thơm và lên màu đỏ. Tắt lửa và thêm 3 muỗng giấm gạo và ít dầu điều.
-
2
Đun nóng dầu, xào mì nhanh tay. Nêm 2 muỗng xốt, đảo đều, để riêng. Tiếp tục phi thơm tỏi, cho tôm mực vào xào săn, cho cải ngọt, cà rốt và xốt còn lại vào xào đến khi tôm mực chín. Cho mì vào hỗn hợp đang xào, thêm giá, đảo đều trên lửa lớn, tắt lửa.
-
3
Cho mì xào ra dĩa, dùng nóng, ăn kèm với nước tương và ớt cắt lát. Món mỳ vàng xốt tôm này sẽ giúp bạn có thêm năng lượng để bắt đầu một ngày làm việc mới.
Cùng xem hướng dẫn chi tiết cách làm món mỳ vàng xốt tôm tại đây nhé. Chúc bạn thành công!
