Giá đỗ chứa rất ít năng lượng lại giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chế biến thành món ăn, giá đỗ vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng tôi hướng dẫn bạn làm món ăn từ giá đỗ – món salad giá đỗ.
Nguyên liệu cho món salad giá đỗ
450ggiá đỗ
1/2 chénnước
1/2muỗng muối
1/2-1muỗng bột ớt Hàn Quốc
2 cọng hành láthái nhỏ
1/2muỗng bột tỏi
2muỗngnước tươngHàn Quốc
2muỗng dầu mè
1 muỗng hạt mèđã rang chín
1ớtđỏtươi, thái lát
Cách làm salad giá đỗ cay
-
1
Rửa sạch giá đỗ, để ráo nước. Sau đó bắc nồi nước lên bếp, đun sôi và trút giá đỗ đã rửa sạch vào chần qua cho bớt hăng.
Xong để giá đỗ nguội và ráo nước.
-
2
Cho các nguyên liệu và gia vị: bột ớt, ớt cắt lát, hành lá, mè rang… vào cùng giá đỗ đã chần.
-
3
Cho thêm dầu mè vào cuối cùng.
-
4
Sử dụng găng tay nilon chế biến thực phẩm, và trộn đều giá đỗ cùng các gia vị. Nhớ là trộn đều, và nhẹ nhàng. Tránh để giá đỗ bị nát nha!
Sau đó các bạn để giá đỗ đã trộn trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
-
5
Nêm nếm gia vị cho phù hợp. Bạn bày món giá đỗ trộn cay ra đĩa hay bát sứ nhé! Màu trắng của đĩa bát sẽ giúp tôn lên sự hấp dẫn của món salad này. Giá đỗ giòn tan, có vị beo béo và thơm của dầu mè, cay cay của ớt, ngon tuyệt!
Trong 100g giá đỗ xanh có 5,5g protid, 5,3g glucid, 38g Ca, 91mg P, 1,4mg Fe, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 0,75mg vitamin PP, 0,09mg vitamin B6, 10mg vitamin C, đặc biệt rất giàu vitamin E với hàm lượng 15-25mg và cung cấp 44 calo. Do đó, giá đỗ được ví như một loại thuốc quý tốt cho sức khỏe vừa có tác dụng làm đẹp da,chống lão hóa, trị nám, dễ tiêu hóa…
Giá đỗ có thể ăn sống, dầm giấm, muối dưa, luộc, xào và phối hợp với nguyên liệu khác để chế biến các món ăn. Và món salad giá đỗ cay này là một gợi ý tuyệt vời cho bạn!
Chúc các bạn ngon miệng với món salad giá đỗ cay nhé!
