Gà sốt tương ớt kiểu Hàn Quốc sẽ giúp bữa cơm đầu tuần thêm thú vị. Gà sốt cay cay, thơm ngon, béo ngậy được sốt vạng ruộm sẽ khiến bạn và cả gia đình thích thú.
Cho gà:
– 900 g cánh gà (đoạn sắt nách và khúc giữa của cánh gà)
– 1 nhúm hạt tiêu đen; 2,5g gừng nạo; dầu để chiên; 50g tinh bột ngô
Nước sốt:
– 10g hành tây nghiền; 5g tỏi băm; 5g gừng mài nhỏ; 15ml xì dầu; 60mo rượu gạo; 30-45g tương ớt (loại hot sauce); 40g tương ớt thường; 30g tương ớt Hàn Quốc; 30ml mật ong; 15g đường; 2,5g mù tạt; 5ml dầu mè
Trang trí:
– 1 nhúm hạt vừng
-
1
Rửa sạch cánh gà, để ráo. Trộn thịt gà với muối, hạt tiêu, gừng. Ướp nguyên liệu từ 20-30 phút, như vậy món gà sốt sẽ ngon và thơm hơn.
-
2
Đun nóng 1 chảo trên lửa vừa, thêm 15ml dầu ăn vào, rồi cho hành tây, tỏi, gừng vào xào cho thơm. Thêm tất cả các nguyên liệu còn lại để làm nước sốt vào, khuấy đều. Đun cho đến khi nước sốt đặc một chút (khoảng 4-5 phút), tắt bếp.
-
3
Chắt đi phần nước thừa chảy ra từ thịt gà. Thêm tinh bột khoai tây vào, đảo đều để bột bám đều cánh gà.
-
4
Đun sôi một chảo dầu ăn. Thả cánh gà vào. Chia là hai đợt chiên để cánh gà được chín đều. Chiên cho đến khi cánh gà vàng, khoảng từ 5- 7 phút, tùy thuộc vào kích cỡ của cánh gà. Vớt cánh gà ra. Chiên nốt phần còn lại.
-
5
Đun nóng lại dầu ăn. Cho cánh và vào chiên lần hai, chỉ khoảng 2-3 phút. Vớt ra để trên rây lưới cho chảy bớt dầu ăn.
-
6
Đun nóng lại nước sốt, sau đó thả cánh gà chiên vào, đảo đều để cánh gà nước phủ đều nước sốt.
-
7
Rắc hạt vừng lên trang trí rồi thưởng thức cánh gà sốt tương ớt nhé!
Món gà sốt kiểu Hàn này ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo. Miếng gà sốt chín mềm, có vị cay, thịt ngậy, nước sốt sánh chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích thú. Trong những ngày lạnh, ngồi nhâm nhi miếng gà sốt cay kiểu Hàn Quốc với ít rau sống quả thực ngon vô cùng.
Cách làm gà sốt khá đơn giản đúng không, với những nguyên liệu không quá khó tìm, bạn hoàn toàn có thể “đổi gió” cho bữa cơm của gia đình mình.
Chúc bạn thực hiện thành công!