Những cọng giá giòn, ngọt được xào với tiết lợn, điểm thêm mùi thơm của mùi tàu, làm món xào ăn với cơm đơn giản và không bị ngấy bởi nhiều dầu.
– 300g giá đỗ. Bạn có thể học cách làm giá đỗ tại nhà nhé!
– 1 miếng tiết lợn vừa ăn
– Vài nhánh hành lá, ít nhánh mùi tàu
– Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô và tỏi
-
1
Tiết lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, luộc sơ, cắt thành từng miếng nhỏ.
-
2
Giá đỗ nhặt sạch rễ, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
-
3
Mùi tàu, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
-
4
Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho tiết lợn vào đảo đều, rưới một ít nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5-8 phút đến khi tiết chín hẳn.
-
5
Thêm giá vào đảo đều, đảo nhẹ tay, thêm gia vị cho vừa ăn, tùy theo sở thích bạn thích ăn giá sống hay chín chẳn mà điều chỉnh thời gian nấu.
-
6
Tắt bếp, thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào, múc ra đĩa rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt dùng làm món xào ăn với cơm.
Những cọng giá giòn, ngọt được xào với tiết lợn, điểm thêm mùi thơm của mùi tàu, làm món xào ăn với cơm đơn giản và không bị ngấy bởi nhiều dầu.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!